---

Menjelajahi Surga Kuliner: Street Food Korea yang Wajib Dicoba di Busan

Busan, kota pelabuhan terbesar di Korea Selatan, bukan hanya terkenal dengan pemandangan pantainya yang memukau, tetapi juga sebagai https://www.bellasabingdon.com/ destinasi utama bagi para pencinta kuliner. Berbeda dengan Seoul, Busan menawarkan cita rasa yang lebih berani, segar, dan unik. Menjelajahi pasar tradisionalnya adalah sebuah petualangan rasa yang tak terlupakan. Jika Anda berencana mengunjungi Kota Metropolitan ini, berikut adalah daftar street food Korea yang wajib dicoba di Busan.

1. Ssiat Hotteok (Pancake Manis Isi Biji-bijian)

Inilah ikon kuliner Busan yang paling dicari. Berbeda dengan hotteok biasa di Seoul yang hanya berisi lelehan gula kayu manis, Ssiat Hotteok khas Busan dibelah setelah digoreng dan diisi melimpah dengan berbagai macam biji-bijian seperti biji bunga matahari, labu, dan kacang-kacangan. Teksturnya yang renyah di luar, kenyal di dalam, dengan sensasi gurih-manis menjadikannya camilan nomor satu yang wajib Anda beli di kawasan BIFF Square.

2. Eomuk (Kue Ikan Busan)

Sebagai kota pesisir, Busan adalah “ibu kota” kue ikan atau Eomuk. Meskipun Anda bisa menemukannya di seluruh Korea, Eomuk khas Busan memiliki kandungan ikan yang jauh lebih tinggi, membuatnya lebih kenyal dan gurih. Di Pasar Bupyeong Kkangtong, Anda bisa menikmati eomuk dalam berbagai bentuk—mulai dari yang disajikan dengan kuah kaldu panas (Odeng) hingga yang dibungkus dengan cabai atau keju.

3. Milmyeon (Mie Gandum Dingin)

Lahir dari sejarah Perang Korea, Milmyeon adalah hidangan mi dingin kebanggaan warga Busan. Terbuat dari tepung gandum (sebagai pengganti tepung soba yang sulit didapat saat masa perang), mi ini memiliki tekstur yang sangat elastis. Disajikan dengan kuah kaldu es yang segar, bumbu pedas manis, serta irisan daging, Milmyeon adalah penawar dahaga yang sempurna setelah seharian berjalan-jalan di Pantai Haeundae.

4. Dwaeji Gukbap (Sup Nasi Daging Babi)

Meski sering disajikan di kedai, Dwaeji Gukbap adalah makanan rakyat yang sangat identik dengan budaya makan cepat di Busan. Sup kaldu babi yang kental dan berwarna putih susu ini disajikan dengan irisan daging babi yang empuk dan nasi. Cara terbaik menikmatinya adalah dengan menambahkan kucai segar, udang asin (saeu-jeot), dan pasta cabai pedas sesuai selera Anda.

5. Bibim Dangmyeon (Mie Soun Pedas)

Hanya bisa ditemukan di lorong-lorong sempit Pasar Gukje, Bibim Dangmyeon adalah hidangan sederhana namun adiktif. Ini terdiri dari soun (glass noodles) yang dicampur dengan bumbu gochujang, sayuran acar, dan potongan kue ikan. Rasanya yang pedas dan segar memberikan sensasi kuliner lokal yang sangat otentik.

---

Busan adalah tempat di mana tradisi bertemu dengan kelezatan modern. Setiap sudut jalannya menawarkan cerita melalui rasa. Pastikan perut Anda kosong sebelum memulai perburuan kuliner ini! Apakah Anda ingin saya membuatkan rencana perjalanan (itinerary) satu hari khusus untuk wisata kuliner di pasar-pasar Busan?   0